Selasa, 05 Oktober 2010

Senin, 30 Agustus 2010

Resep Browncizzz



Ini dia resep yang dinanti2...

Browncizz special nya D's Cakery.

Sebetulnya resepnya diambil dari tabloid Saji tapi udah dimodifikasi sedikit. Nah ini dia resepnya untuk yang mau coba buat.

BROWNCIZZ

Bahan:

Brownies:
  • 80 gr margarin
  • 180gr dark cooking coklat (dcc),potong2
  • 2 telur
  • 75 gr gula
  • 30 gr terigu serbaguna
  • 20gr coklat dark(yg pekat,kalo gak ada yang biasa juga boleh)
  • 1/2 sdt BP
Cheesecake:
  • 150 ml susu cair
  • 40 gr butter
  • 130 gr keju cheddar parut
  • 25 gr gula tepung
  • 1/2 sdt air jeruk lemon
  • 1 sdt parutan kulit lemon
  • 100 gr white cooking coklat,lelehkan
  • 1 sdm (muncung) gelatin bubuk
  • 150 ml whipcream kocok kaku
Hiasan :
  • 100 ml whipcream kocok kaku
  • 50gr almond,sangrai
  • 4 sdm selai strawberry yang di encerkan dengan 4 sdm air panas
  • strawberry utuh secukupnya (gak pernah nimbang )
Cara:

1. Brownies
  • lelehkan margarin, masukkan dcc aduk sampai larut.
  • kocok gula n telur sampai asal mengental,masukkan campuran margarin aduk rata.
  • masukkan terigu,coklat bubuk n BP sambil diayak, aduk rata.
  • tuang ke loyang diameter 22cm.
  • panggang 30 menit suhu 180c
  • angkat, dinginkan.
2. Cheesecake
  • tim susu cair, keju parut dan butter sampai keju larut dan lembut. angkat
  • setelah agak hangat kocok keju dengan gula halus sampai lembut,masukkan air jeruk lemon, kulit lemon, white coklat leleh dan gelatin yang sudah ditim.
  • aduk rata.
  • masukkan ke WHC yg sudah dikocok kaku, kocok rata.

Finishing:
  • siapkan brownies,lapisi pinggirnya dengan mika.
  • tuang cheesecake ke atas brownies,ratakan dan bekukan kira2 2 jam.
  • buka pelapis mika nya, hias dengan whc dan almond.
  • susun strawberry diatas nya,siram dengan selai.
  • sajikan dingin.
Kalo gak berhasil buat atau males buat, gampang tinggal pesan langsung sama akyu... ^^

Yesie Again. Cheesecake & Browncizz




Punya teman yang baik hati menguntungkan juga buat bakul kayak aku heheheh.. Contohnya Yesie ini. Sepertinya hampir tiap ada saudara ato teman yg ultah dibeliin cake sama dia
n yang untung tentunya bakul kue nya dong... heheheh

Kebetulan jumat malam iseng bbm Yesie untuk nanya soal pesanan cake dia yang untuk awal Oktober biar ga salah tanggal lagi, seperti pesanan sebelumnya, bilang untuk tanggal 25 taunya buat tanggal l 15. Untung lagi kosong jadi dikebut bisa selesai...

Kali ini dia pesan untuk ultah papa angkatnys. Minta cheesecake aja katanya. Trus sabtu malamnya bbm-an lagi. Dia nanya2 cheesecake ukuran kecil buat makan sendiri. "Habis tergoda liat foto2 cake u di bbm" katanya... heheheh

Ya udah dibuatin browncizz yang mini untuk dia dengan harga special buat teman sekaligus pelanggan setia juga... Enak soalnya gak pake nawar2 dan gak ribet juga permintaanya ^^

Kamis, 26 Agustus 2010

Kue Kering ^^


Iseng2 buat untuk konsumsi sendiri soalnya masih belum sanggup kalo harus trima banyak pesanan. Secara single fighter sambil jaga anak yang super aktif, buat kue nya harus curi2 waktu pas anakku tidur ^^.

Tapi puji Tuhan ada aja pesanan yang masuk... God is always Good

My 1st Carving Cake

Blom rapih banget. Itu respon pertama setelah lihat hasil carving cake ku ini. Tapi, udah cukup puas. Soalnya ngerjainnya buru2 n dadakan gara2 baru dapet kabar mau ke ultah nya tante suami ku. Ya udah diniatin mau buat kue.

Tadinya cuma mau buat fruit cake aja yang simpel, eh kok setelah cake nya mateng nekat carving2 n gilas fondant yang cuma seadanya. Udah kebayang sih mau dibuat bentuk apa. Percobaan pertama cukup memuaskan menurutku... hihihihi

Tiramisu

Selama ini baru sekali makan Tiramisu, lupa juga beli di mana. Tapi kayaknya Tiramisu yang aku beli itu Tiramisu2an kali yah. Gak enak.. Sampe bingung kalo ada yang bilang suka Tiramisu. Aku pasti mikir apanya yg enak sih? Cuma rasa krim ajah???? (sotoy yah?) hehehehe...

Sejak jadi bakul kue ada juga yang nanya2 Tiramisu, tapi blom ada yang pesen. Jadi hati ini belom tergerak untuk nyoba buat si Tiramisu ini. Sampe teman SMA ku yang juga pelanggan setia kue2 ku mau pesen untuk ultah papa nya yang pecinta berat Tiramisu. Akhirnya penasaran juga, sekalian tes resep biar pas hari H nya gak gagal.

TERNYATA!!! UENAAAKKKK.... hiihihihi langsung sms temen ku, bilang gile jujur aja yah baru kali ini makan yang nama nya Tiramisu kog enak yah? hihihihi dia langsung bilang, "Emang enak tau. Ortu gue pernah makan di ITALI (bujug???) langsung jatuh cinta... Makanya g mau cobain Tiramisu u"

Nah loh???? dibandingin sama tiramisu dari Itali? jiperrr... heheheh tapi positive thinking aja deh. Untungnya setelah dibuat n komennya "enak chan... perasaaan tadi g yg makan paling banyak enak banget" hehehe.. lega deh.

Strawberry Cheesecake

Pesanan sis Chang Wewe, kenalan dari fb juga, buat ultah papa n koko nya yang barengan. Pesannya, "Sis, nanti kirimnya atas nama bpk. Johan yah (papa nya) biar surprise". Sippp deh, berhubung masih dekat2 rumah jadinya anter sendiri, dianterin sama suami tercinta (thx babe).

Begitu sampai rumah nya, ketok2 "permisi". Yang keluar bapak2 pakai handuk masih basah (baru selesai mandi hihihi) bingung gitu.
"Siapa?" Aku bilang, "pak Jjohan yah? ada kiriman kue pak"
Tambah bingung dia "Siapa?" "Dari anaknya pak, Chang Wewe"
Oooohhh, langsung deh muka si pak Johan hepiiii...

Baru kali ini bakulnya liat lansung ekspresi senang orang yang dikasih cake di hari specialnya. Nice to have this situation...

Blueberry Cheesecake

Blueberry cheesecake special ala D's Cakery, pesanan Steffany, kenalan dari fb.

Anter kue ini kerumah nya dianterin sama dede ku tercinta... thx de udah mau bantuin cici mu ini.

Fruity Cheesecake


Cheesecake ala D's Cakery with mixed fruit

Double Choco

DePe nama panggilan yang dikasih untuk salah satu teman SMA ku dulu ini. Gak dekat, malah sebetulnya gak ingat dia yang mana (maaf pikun nih bakulnya). Tiba2 si Depe ini sms nanya2 kue yang dihias coklat banget, n pake brownies karena cewe yang mau dikasih cake ini pecinta brownies coklat. So, terciptalah kue double choco ini.

Buat modal ngambil hati cewe ini katanya. Yah, mudah2an kelezatan cake D's Cakery bisa buat si dia luluh ya, Pe....

Duo Ena

Ena ini udah 2x pesan duet browkus keju n blackforest. Katanya, "soalnya enak n ekonomis, wie bisa makan 2 rasa kue dengan budget yang murmer" heheheh sutra lah bu.... Saya mah trima pesanan aja, nurut deh.

Ayo dipesan....

Devi Set


Browncizz Galery


Mulai naik daun lagi nih Browncizz, kue special dari D's Cakery. Yummy brownies with cheesecake n fresh organik strawberries on top.

Pesanan Tina kenalan dari facebook (thx god udah mulai meluas cakery nya di facebook). Dia pesen 2 sekaligus, satu untuk makan sendiri dan satunya untuk pacarnya.

Waktu buat browncizz ini banyak cerita seru dibaliknya. Tiba2 white coklat udah gak bisa, dipakai mungkin gara2 kelamaan disimpan. Karena yang lebih sering dipakai yang dark, si white jadi teronggok begitu aja di tempat bahan2 kue ku.

Berhubung udah sore n hari minggu pula, TBK udah pada tutup. Akhirnya rayu suami untuk anter ke spm terdekat. Tadinya mau buru2 naik motor aja berdua mumpung Celine nya bobo, eh begitu mau berangkat Celine bangun. Ya udah deh jadinya diajak.

Habis itu begitu pulang mulai start buat cheesecake nya, tiba2 brownies yang bulat pas dikeluarin dari loyang hancur. Jadi lah buat brownies lagi. Kerja buru2 dikejar waktu udah janji malam itu juga diantar (fiuh mana paginya habis bebersih rumah baru, capekkk!!!). Tapi akhirnya selesai juga, meski rumah berantakan kayak kapal pecah, yang penting beresin pesanan dulu.

Celine pun untuk pertama kali dalam hidupnya (cieeelah...) makan disuapin orang lain selain mama or papa nya. Karena takut gak keburu akhirnya pas jam makannya, celine aku serahin ke asisten rumahku untuk dikasih makan. Thx God aku masih punya orang2 yang siap bantu2 hari itu.

Fiuh.. lelahnya terbayar dengan bbm dari pemesan malam itu juga, "sis, kue nya enak banget.... yummy bgt" :D

Thx dear....

Cupcake Set Again






Borongan lagi... maap yah temans karena udah lama gak disentuh blog ini jadi minus cerita...
hari ini nge blog nya pun buru2 sambil diganggu sama anakku ;(

Cupcake Set





Borongan!!! Soalnya sementara aku update blog udah digangguin sama Celine ku yang sejak lepas dari ASI tidurnya jadi malam. Jadi gak bisa nunggu dia tidur baru ngeblog karena aku nya juga pasti udah tidur...

My Celine Bday Cupcake



Cupcake set ini khusus untuk my little girl's bday... "happy bday my lovely girl, be a good n blessed girl"

Iseng buat cupcake yang dibungkus dengan icing. Setelah liat2 cake di bakery, lumayan jadi inspirasi. Bedanya dia pake mini cake yg kotak2 trus dibungkus icing, kalo aku pakai cupcake...
lumayan untuk acara tiup lilin doang bertiga dirumah.

Rabu, 14 Juli 2010

Hai... Hai

Akhirnya bisa nyentuh blog lagi. Modem inet ku rusak ;( jadi kegiatan bloging terhalang. Sementara bakulannya cuma tergantung dari facebook aja. Tapi, puji Tuhan berkatnya terus melimpah. bakul nya sibuk terus! Hehehehe..

Oke deh karena udah tertunda berbulan2 n ini juga blogingnya pake komputer
pinjaman so setor fotonya keroyokan aja yah..

Kamis, 27 Mei 2010

My Own Anniversary Cupcakes


Cupcakes Anniversary










Orderan dadakan. Sebetulnya dah gak mau diterima, tapi tangan bakulnya lagi gatel, udah lama gak bikin2 figurin.

Gak tau kenapa bulan ini dapet orderan numpuk di satu minggu trus selanjutnya kosong. Jadi pas lagi numpuk orderannya tuh capek banget. Trus habis itu pas kosong malah bingung gak ngapa2in. Makanya walopun dapet orderan ini mepet banget waktunya tetep ditrima. Tapi yah itu resikonya, bakulnya gak bisa lebih kreatif mikirin konsepnya.

Yang jelas dari orderan ini juga aku jadi tau berbagai sifat teman. Ada 'teman' ada real temans. Hehehehe.. Yang jelas tetap harus mengucap syukur atas segalanya, orderan2 n teman2 terbaik yang mau dengerin semua curhatan akyuu...

Thanks friends... ;p

Senin, 17 Mei 2010

Kim Beum Fever!!!




Kim Beum fever!!!
postingan kali ini agak melenceng dari biasanya
lagi kena kim beum fever nih...
huh malu bgt yah udah punya anak masih nge fans kayak gini...
tapi emang bener2 gak bisa tahan liat senyum nya KIM BEUM...
rasanya langsung lemes...
hiks... sampe bertekad DVD yg ada KIM BEUM gak boleh dipinjam orang lain
biar gak rusak jadi bisa nonton lagi n lagi... demi liat muka kim beum...

OH NO.... I'm so in love with his smile...
sampe udah beberapa hari ini kerjaannya kalo inet an pasti searching2 kim beum...
hiks..hiks...
Sarangheyo kim buem ssi

Kamis, 13 Mei 2010

Blueberry Cheesecake


Dapet orderan dadakan dari best friend buat surprise bday pacarnya...
Dadakan banget, telpon rabu siang buat kamis siang... mana pas rabu itu ada jadwal
kunjungan ke dokter lagi...
yah berhubung yg order temen deket bgt, ditrima deh skalian buat kelinci percobaan tuh kuenya
pertama kalinya nyobain meringue n blow torch...
fiuh.. ternyata memakan 3 alas kue g... hikshiks...
perlu belajar lg nih trik2nya biar gak buang alas kue trus...
so far g puas sama hasilnya(narsis)
walopun karena blm pernah makan cake dgn meringue yg bukan bikinan g sendiri,,,kata temen g sih kurang "hangus" hehehe,,,
maklum nih masih blm kenalan lebih lanjut sm si "torch" n "meringue"
takutnya klo dibakar kelamaan malah bau hangus lagi...

cake yg satu lagi adalah compliment alias hadiah ultah dari g buat pacarnya...

happy bday yah, kamu nya my best friend semoga langgeng n sampe ke tahap merid...
g tunggu orderan wedding cake nya yah... :P

Minggu, 09 Mei 2010

Cupcake Anniversary

Pesenan temen masa kerja dulu,,, sedikit maksa buat anter H-1 soalnya hari H nya jatuhnya pas bgt hari senin,duh males bgt hari senin gt buat bawa mobil ke daerah rumah dia...
soalnya rumahnya tuh di krendang,yg gangnya pas bgt buat 2 mobil tapi berhubung sepanjang jalan masuk ke rumah dia itu berderet tempat makan jadinya sempit bgt deh jalanannya,,,byk yg parkir,banyak bajaj,yang ada si supir(husband,hihihi) bisa bt... kenapa gak pake kurir aja? hehehe itu salah satu pertanyaan yg bagus,cm sampai saat ini jarang dapet customer yang mau bayar ongkos kirim sejumlah tarifnya si kurir... yah padahal menurut gue, klo misalnya si customer disuruh naik ojek ato ambil kue sendiri ke rumah g pun pasti ongkosnya lebih dari tarif kurir tsb... yah tapi klo emang dapet yang jauh2 bgt n daerahnya gak kenal mending suruh pake kurir aja deh..
daripada bakul kuenya nyasar hehehehe
orderan CC anniversary ini langsung didapet begitu upload foto CC nya Desah kemarin hehehe
Thanks God bgt... jadi malah ada kesempatan buat kenalan lebih jauh sama yang namanya FONDANT...
FoNdAnt nya ini sih udah kenal,cuma yah itu ternyata lat2 buat main Fondant ini harganya Wuihhhh...
M.A.H.A.L !!! jadinya untuk sementara dibatasin yang perlu2 bgt deh,
disertai doa tentunya,semoga orderan yg pake fondant makin banyak jadi bisa kekumpul
modal untuk beli alat2 yang canggih... hehehe

CC ini melambangkan temenku si L yg suka belanja,n suaminya si T yg hobi sama komputer,malah dulu sempet buka Warnet... yah komputernya gak mirip yah... mohon dimaafkan...
hehehe yang mungil itu anaknya L n T namanya cantik bgt tapi panjang gak muat bgt klo mesti disusun satu2 di CC nya "Lovelyn" hehehe tapi untungnya namanya bisa dibikin pake lambang love jadi muat deh, hehehe...

Enjoy the cake...

Rabu, 05 Mei 2010

Cupcakes Set











Dapet orderan Cupcake pertama nih... banyak lagi (30pcs buat gue ini banyak hihihi norak yah, gmn yg buat Wedding Cupcake? yg bisa terima ratusan cupcake sekali pesan)
hehehe Thanks bgt buat Desah teman jaman SMU dulu...
padahal dulu gak deket loh sama dia,ketemu lagi via FB... dulu pesen Brownchizz eh trus tiba2 sms tanya pengen pesen kue buat wedding anniversary kakaknya(adik yg baik yah) trus dia nanya gue bisa kasih saran kue apa?
langsung kebayang Cupcake... soalnya buat Wedd.Anniversary gitu klo pake Black Forest gitu2 bosen kan...
nekat sebetulnya soalnya belum pernah jualan kue yg pake fondant...
habis nawarin gitu gak ada kabar...
kirain gak jadi,tapi dicoba sms balik tanya lagi(penjual yg ngotot)
hihihi ternyata jadi pesen juga,gak ada kabarnya krn dia nya lagi tugas luar

tadi pagi langsung dicomment di Fb kuenya cantik n enak ktnya...
yg jelas kakaknya yg anniversary seneng bgt lah...

hihihi Thanks yah,cin udah pesen ;p

Senin, 26 April 2010

Edible cake,Black forest,Gateau African




Udah lama juga nih gak update. Alasan utama adalah kamera yang rusak secara tidak sengaja waktu lagi dimainin sm my lil girl, jadinya males banget buat foto2 kue, apalagi kue2 yang udah biasa bikin. Kalo pake kamera hp hasilnya gak memuaskan, seperti 3 cake hasil foto hp ku yg ala kadarnya berikut

Foto pertama pesenan sepupu ku buat ultah husbandnya, aku bikinin Gateau African. Berhubung penasaran sama kue yang satu ini jadinya sebelum bikin buat sepupu aku bikin dulu buat makan sendiri. Ternyata YUMMY banget... Seger n gak bikin eneg karena isinya vla n potongan buah jadi seger bgt...

Yang kedua Black forest pesenan temen nya tetangga aku. Seneng deh klo dapat pesenan dari temen2 nya tetangga ku ini karena mereka pada gak mo kena ongkir jadi pada ambil sendiri. Hehehe customer seneng, bakul nya lebih seneng lagi gak harus repot anter... Kan jadi bisa istirahat setelah ngerjain pesenan... Ohya, sebetulnya pesenan nya BF n Brokus keju tapi yg Brokus keju gak difoto... ada sih di Facebook aku, jadi yang mau liat kunjungin juga Facebook ku yah... D's Home Cakery.



Yang terakhir Edible Cake pertama ku. Khusus buat keponakan yang lagi ultah n lagi seneng banget sama Barbie. Tadinya sih pengen bikinin Barbie Cake, tapi kok yah lagi males hunting2 loyang nya. Yah sudah lah bikin pake edible aja yang gampang hehehe..

Happy Bday yah sayang.

Minggu, 11 April 2010

Sushi Roll

Berawal dari ketagihan makan Sushi trus dibeliin bambu yg buat nge gulung Sushi, akhirnya bikin sushi roll sendiri deh dengan bahan yang apa adanya dirumah, sosis, telur dadar, mayo....

Hmm....ternyata rasanya enak.. walopun karena baru pertama kalinya agak berantakan. Malemnya ditodong sm dede buat bikinin dia lagi karena siangnya cuma bikin 1 roll buat makan sendiri. Akhirnya bikin lagi.

Kali ini udah tau trik2nya jdnya agak rapih, tapi gak sempet difoto... langsung ludes sm dede n me huehehehe....

Resep Cheese Cream Frosting

Lagi nyari2 resep cream cheese frosting eh ketemu di blognya Dapur D'es. Numpang copas yah...

Cheese Cream Frosting
Sumber: Kemasan Philadelphia Cream Cheese

Bahan:
250 g Philadelphia Cream Cheese
80 g margarine
1 cup icing sugar
1 sdm perasan air jeruk lemon

Caranya:
  1. Kocok Philadelphia Cream Cheese dan margarine dengan mikser selama 4-5 menit atau hingga halus dan ringan (fluffy).
  2. Tambahkan icing sugar dan air lemon, kemudian kocok lagi selama 30 detik atau sampai tercampur rata.
  3. Oleskan pada Carrot Cake, Banana Cake, atau Hummingbird Cake

Minggu, 04 April 2010

Ketinggalan BDCK 4 my hubby



Wuah... baru nyadar kue ultah hubby malah lupa diupload. Sebetulnya ada 2 tapi yang 1 lagi gak sempet foto karena batere Cam nya habis. Trus kuenya keburu dimaem my hubby. Duh gak rugi capek demi my hubby, bikin 2 kue pula, dua2nya dimakan dalam waktu 3 hari (ukuran 18") sendirian loh... hehehe entah doyan ato memang menghargai my present... anyway love u always, hon...

Blackforest



Blackforest!!! Kue klasik yang gak pernah ngebosenin. Paling seneng klo dapet orderan kue ini pas lagi rame order, soalnya ngedekornya gak pake pusing, simple n banyak coklat udah deh selesai...

Triple SHOT !!!



Hmmm...ada request dari best friend Hubby, "bini lo jualan kue yah? mau dong cheesecake tapi jangan yang cuma keju doang yah mau yang ada coklatnya juga..."

Langsung deh ditawarin Brownchizz aja (andalan banget deh). Trus pas lagi proses bikin ke inget masih ada sisa mouse coklat dikulkas. Langsung bermodifikasi. Hasilnya gak mengecewakan.

Sorenya langsung dapet sms (ke hp Hubby sich)
"Rick, kuenya uenak bgt, TOP deh..."
Hihihi capek nya langsung lupa deh...

Rabu, 31 Maret 2010

Bolu Kukus Special

udah lama juga gak bikin bolu kukus, kali ini nyobain bikin pake mixer baru...
tapi hasilnya kok kurang memuaskan yah? apa kurang lama kali yah ngocoknya,
maklum tadi buru2 banget soalnya bikinnya kesorean padahal celine blom mandi
jadi bikin kuenya ngebut deh...
hasilnya bolu kususnya kurang merekah...
ohya bolu kukus ini special soalnya pake filling coklat di dalemnya. uenak deh... bolu kukus ini snack favoritnya my hubby... enak gampang pula bikinnya, lain kali mau bikin yang jumbo aja ah alias bolu kukus males nyetak... hehehe langsung tuang semua ke loyang guede,biar tambah cepet jadi hehehe
 

D's Home Cakery Pimped by LINGism