Untuk resep aslinya dapet dari sini http://www.dbento.com/?m=1
Tapi sudah dimodifikasi sesuai bahan yang ada. Hasil nya malah lebih enak dari bibimbap yang pernah dicoba di resto2 korea kata hubby. Yeayyy... Pas ada mertua yang datang n cicip langsung minta dibuatin 1 porsi
Dolsot bibimbap:
Resep modified by : Dewi
*utk 4 porsi
- nasi putih
- 3 buah jamur shitake segar,iris tipis
- 1 buah wortel import,iris korek api
- 100gr toge
- 200gr bayam jepang.
- 5sdm minyak wijen
- gojuchang (pasta cabe korea)
- 4siung bawang putih,haluskan.
-250gr daging sapi has,iris halus.
- 3sdm minyak goreng
- 2sdm soy sauce
- 1/2 sdt garam
-1/4sdt lada
- 2sdt gula
- telur mata sapi / telur mentah kalo punya hot stone bowl.
Cara membuat :
*rebus toge sampai layu,angkat dan tiriskan,beri 1 siung bwg putih halus dan 1sdm minyak wijen,aduk2. Sisihkan.
*rebus bayam selama 1 menit,angkat,rendam di air es selama 2menit,angkat,peras airnya. Beri 1 siung bwg putih halus dan 1 sdm minyak wijen,aduk2. Sisihkan.
*tumis wortel dengan 1sdm minyak panas,cukup sampai wortel setengah matang,angkat. Sisihkan.
*tumis jamur dengan 1 sdm minyak panas,masukkan 1 sdm bwg putih halus,tambahkan 1sdt soy sauce +1 sdt gula.masak sampai matang,masukkan 1sdt minyak wijen,angkat. Sisihkan.
*tumis daging dengan 1 sdm minyak panas sampai berubah warna,masukkan 1 sdm bwg putih halus,tambahkan 1 sdt soy sauce + 1 sdt gula + 1/2 sdt garam + 1/4sdt lada. Masak sampai daging matang,angkat,sisihkan.
#penyajian.
-siapkan nasi putih dimangkuk, beri 1 sdm Gojuchang,2sdt minyak wijen,susun sayuran diatas nasi dengan rapih,taruh telur ditengah.
-saat mau dimakan,aduk semua sampai bumbu rata.
* Gojuchang : pasta cabe korea,dapat dibeli di spm yang menjual bahan2 masakan korea,harganya sekitar 45rb 1 pot isi 500gr.
Tanpa gojuchang mungkin bibimbap nya ga otentik.
Selamat mencoba,
Tidak ada komentar:
Posting Komentar