Lontong Sayur

Ini dibikin pas Libur Lebaran kemarin, walaupun ga merayakan Idul fitri,tapi hampir tiap idul fitri kami dirumah ikut memasak salah satu hidangan lebaran,misalnya rendang, gulai ayam,kari ayam,ataupun lontong sayur.

Kali ini Hubby requestnya lontong sayur. Karena kebetulan ketemu Lontong sayur instant di SPM. *posting tentang lontong instan ini menyusul ya.

Lagi2 karena waktu untuk memasak sangat sedikit,saya memilih memasak 1 hidangan ini saja untuk dimakan kami sekeluarga,jadi saya harus membuat kuah lontong ini sama sekali tidak pedas supaya bisa dimakan anak2.

Lontong Sayur
Resep by: Dhe

Bumbu halus:
- 6siung bawang merah
- 4siung bawang putih
- 3buah cabe merah keriting,buang biji (kalau suka pedas sertakan biji)
- 2buah cabe merah besar,buang biji.
- 1cm kunyit

Bahan2 :
- 1500ml santan cair dari 1 buah kelapa
- 200ml santan kental.
- 500gr daging sapi,pilih yang agak berlemak cth: Sandung lamur
- 2 buah labu siam, potong korek api.
- 300gr buncis, iris serong tipis.
- 2 batang serai.
- 5 lbr daun salam.
- 3 sdt garam
- 1sdt lada

Pelengkap :
- Lontong/ketupat
- bawang goreng
- kerupuk
- sambal goreng

Cara membuat :
- Tumis bumbu halus, masukkan serai,daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum.
- Masukkan daging,aduk sampai berubah warna. Tuang santan.
- Masak sampai daging empuk,masukkan labu siam + buncis.
- Terakhir masukkan santan kental,masak sampai sayuran matang.
- Angkat,sajikan dengan pelengkap.

Sent from BlackBerry® on 3