Rabu, 18 September 2013

Jap Chae- Bihun goreng ala korea

Demam Kdrama bikin masakan dan makanan ala korea mewabah,termasuk di dapurku :) . Masakan korea pada dasarnya bumbunya simple banget, yang penting kita harus sedia bumbu dasar masakan korea nya aja, yaitu :
- GochuJang ( red bean paste/ saus sambal korea), sekarang ini banyak dijual di supermarket2 besar seperti Giant, Hero, Carefour, Hypermart, Lotte,harga bervariasi mulai dari 30rban- 50rban.
- Sesame Oil (minyak biji wijen ) yang ini ga harus pakai yang impor dari korea,yang lokal atau merk china juga banyak dan jauh lebih murah... Harga berkisar 15rban- 100rban.
- Doenjang (Soybean paste / tauco ala korea ,mirip dengan pasta tauco miso jepang). Harga berkisar 30-60rban.
Nah sekarang saya mau kasih resep Japchae dulu ya... Japchae ini dibuat dari Gohun alias bihun korea yang terbuat dari kentang,nah ini biasa dijual di spm yang menjual barang2 import, dan yang pasti di Lottemart ada. Harga berkisar 40-80rban/ 500gr. Tapi saya suka substitusi dengan bihun kentang merk china,yang jauh lebih murah cuma 15rb/500gr beli di Total buah :). Atau kalau kepepet bisa diganti dengan Soun kualitas bagus.
Nah bihun nya udah dapet sekarang kita lihat resepnya ya...
Japchae
Resep by dhe
Bahan2 :
-300gr Bihun kentang, rebus sesuai aturan di kemasan.
Pelengkap :
- 200gr daging sapi,iris tipis bumbui dengan 1 sdt light soy sauce dan 1sdm bawang putih halus
- 3buah jamur shitake,rendam sampai lunak,iris tipis, bumbui dengan 1sdt light soy sauce.
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1/2 buah paprika hijau,iris panjang.
- 250gr bayam jepang,siangi,rebus sebentar. Bumbui dengan minyak wijen.
- minyak wijen
- soy sauce
- wijen sangrai secukupnya u/ taburan.
Cara membuat:
- bumbui bihun dengan soy sauce +minyak wijen. (Kurang lebih 2 sdm minyak wijen + 2sdm soy sauce) asinnya dicicip sesuai selera.
- tumis daging sapi dengan 1sdm minyak wijen. Angkat.
- tumis jamur dengan 1sdm minyak wijen, angkat.
- rebus wortel atau bisa ditumis dengan sedikit minyak wijen.
- tumis paprika dengan sedikit minyak wijen. Angkat
- terakhir tata semua bahan pelengkap di atas bihun, aduk2 sampai semua bahan tercampur rata. Taburi wijen sangrai jika suka.
Selamat masak ^_^

Sent from BlackBerry® on 3






Tidak ada komentar:

Posting Komentar

 

D's Home Cakery Pimped by LINGism